葡萄酒的5个基本的特征

品尝葡萄酒，需要了解葡萄酒的知识，才能体会到葡萄酒带来的快感。了解葡萄酒的五个基本特征是非常必要的，尤其是葡萄酒的甜度、酸度、单宁、果香和酒体。

一，甜，舌头是人类感知一切味道的感觉器官。所以，想要尝到酒的甜头，一定要注意舌尖的味蕾。酒一进口就知道甜不甜。一般干酒感觉不甜。

第二，酸，食物和饮料中的酸是新鲜和活跃的。葡萄酒的酸味往往给人一种酒精含量高的错觉。因为酸度高的酒让人感觉清淡辛辣，类似于酒精含量高带来的感觉。

三、单宁，据说单宁是红酒的灵魂。单宁主要来源于葡萄皮和葡萄籽，往往表现出葡萄酒的苦味。虽然单宁的口感不是很好，但正是它的存在赋予了葡萄酒良好的平衡性、复杂性和结构层次，也延长了葡萄酒的寿命。

第四，果香浓郁，葡萄酒会散发出阵阵果香。葡萄酒的果味可以帮助你更好的确定自己的喜好，甚至可以帮助我们区分不同葡萄品种和产区酿造的葡萄酒。

五、酒体。酒体大致可分为三种：淡味、中度和浓郁。酒体是多种因素的综合表现。葡萄品种、产地、年份、酒精度和酿造工艺都对酒体有很大影响。可以说，酒体是对葡萄酒整体表现的总称，或者说是葡萄酒给人一种整体印象的说法。