自制葡萄酒要如何保鲜

酿造葡萄酒存在很多问题，比如如何把握葡萄酒的酒精度，这是一个难题。如果把握不好，酒的酒精度太高，对身体有害，酒精度不够，味道不够。自制酒的酒精含量怎么控制?

自制酒的酒精含量怎么控制?野生酵母可能会产生更多的杂醇，比乙醇更容易让人饮用。但是自制的酒一般不可能过烈，因为酵母一般14岁就死了。只有经过筛选和培养的商业专用酵母才能在如此极端的环境中继续发酵。

自制酒的酒精含量怎么控制?自制酒的原料不可能比酒厂用的好。你不能用葡萄糖比酿酒葡萄高的葡萄，否则人们也不用区分葡萄和酿酒葡萄。

自制酒的酒精含量怎么控制?如果自制酒的酒精含量不对，我们可以加入一些未发酵的葡萄汁，尽管这种酒仍然是用葡萄汁酿造的。但是酒更加浑浊，变成了甜酒。如果酒的酒精含量过高，不建议加水等饮料，会完全改变酒的风味和酒体。很难称之为酒。