名酒销售公司介绍酱香白酒和浓香白酒的特色
酱香型白酒出产工艺特色能够归纳为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：出产周期长，历经一年；储藏时刻长，一般需求储藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比到达 1﹕1；一多指的是屡次序发酵，即八次序发酵。
在酱香型白酒的出产工艺中，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需通过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。
通过现代分子生物学、微生物学、剖析化学等研讨发现，通过传统大曲法出产的酱香白酒，由于酿制进程中微生物品种多，所发作的醇类、酸类、酯类等有机物多，构成了酒的口感丰满，香气丰富，有酸甜苦辣涩的味觉感受；许多的有机物质通过长时间的聚合等物理化学反应，构成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质进口后，需求渐渐分化，对口腔黏膜影响小，所以进口柔和，感觉象水；一起大分子的聚合物不简单穿越脑血屏障，不会对脑部神经构成影响，所以浑身通泰舒坦，不会上火头疼；大分子聚合物进入人体后，分子是渐渐开释的，所以人体内的酒精浓度是逐步添加的，人不会在短时刻内有醉意，就会感觉酒量增大了，在生活中许多人只能喝半斤浓香型或许其他香型的白酒，可是喝好的酱香型白酒时，酒量会到达8两或许一斤，便是这个道理；大分子的聚合物在人体内的开释和分化也是缓慢进行的，因而人感觉身体一直是暖烘烘的，持续的时刻比较长。
而现代工业化勾兑出的浓香型白酒，首要是用食用酒精和香精勾兑而成。酒中的酒精分子没有聚合，都是小分子的酒精，开释的快，对黏膜影响大，所以感觉到辣呼呼的；人体对小分子酒精吸收的快，在血中的酒精很快就到达必定的浓度，所以感觉酒量小还简单醉；小分子的酒精简单穿过脑血屏障，影响和损伤脑部神经，所以会感觉上火头疼；化工组成的香精，香气挥发快，可是气味单一，所以感觉气味浓烈、单薄、时刻不耐久，一起化工组成的香精，进入人体后，会对神经系统、肝脏构成损伤，所以简单引起脑萎缩、酒精肝、肝硬化等病症。
