重庆名酒批发重庆高端酒销售公司高端酒代理

高端酒销售:酱香酒要怎样进行品鉴

来源:www.cqgpjy.com         发布时间:2021-12-16
  酱香酒虽好,但很多人不会喝。

  人们常喝的酒是香型和浓香型白酒,无论是口味还是价格都更符合公众的需求。然而,随着茅台、郎酒等酱香型白酒的普及,我们有越来越多的机会喝酱香型白酒。然而,当许多饮酒者一次喝酱香型白酒时,很难接受辛辣的味道和醇厚的酱香味,甚至会有疑问。一瓶几千元的酒就是这样。

  有这样疑问的人大多是因为不会品尝。对于习惯喝其他香型白酒的人来说,喝酱香型白酒确实需要一些时间来适应。而且,要想真正品尝酱香型白酒的醇厚,首先要了解酱香型白酒的特点。

  酱香型白酒的工艺特点是高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期储存,即四高一长。

  每一个环节酱香型葡萄酒独特风味的形成至关重要。酿造过程中需要经过多轮发酵蒸馏,至少需要5年的储存时间。在长期储存过程中,无论是口感还是微量成分的含量,都会发生非常显著的变化。

  酱香型新酒具有酸、涩、生沙味、新酒味、冲、糊、枯、香等特点。但在储存过程中,会逐渐变得酱香型突出,优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,空杯留香。

  鉴于酱香酒独特的酿造工艺,喝酱香酒一般分为五个步骤。

  01.醒酒。

  拧开瓶盖,摇晃瓶体,静置几分钟后拧紧瓶盖,重复多次,使酒中的单宁与空气中的氧气充分接触,氧化单宁,减少苦味。一般醒酒时间不宜超过20分钟。

  02.观察。

  酱香型白酒通常呈微黄色,这是正常现象,储存时间越长,颜色越深。我们应该通过酒杯观察酒体是否清澈透明,是否有沉淀和杂质。

  闻闻。

  把酒杯放在鼻子下面,慢慢吸气,然后拿开酒杯,慢慢呼出来。主要呈现舒适优雅的浓郁酱香,略带酱香独特的酸焦味。

  品尝。

  当葡萄酒进入口腔,让葡萄酒覆盖舌头表面时,我们会逐渐体验到饱满和丰富的醇厚。当葡萄酒完全吞咽时,自然闭上嘴,从鼻子呼气,你可以感觉到优质酱酒的回味,葡萄酒从口腔到喉咙到鼻喉咙到鼻腔到口腔,然后覆盖整个口腔,鼻腔,带来酱汁冲击,高质量的酱汁葡萄酒在多年的储存过程中,经过岁月的变化,各种香气成分逐渐沉淀融合,变得精致、丰富。

  05.空置。

  不要把酒杯洗干净。一天后,我们去看看空酒杯是否还有香味。一般来说,优质酱香型白酒空杯持久。

  我想提醒你。虽然酱香型葡萄酒非常适合储存,但我们应该一步一步地喝酱香型葡萄酒。首先,我们应该喝一两年前刚出厂的新酒,然后尝试喝储存5年以上的酱香型葡萄酒。如果有机会,我们应该品尝储存10年以上的老酒。这可以让你的味蕾逐渐适应,真正感受到老酱香型葡萄酒的魅力。

  • 手机:136-5054-3868
    座机:023-62617979
  • 地址:重庆市南岸区亚太路1号亚太商谷5栋12楼10—11号
  • 官方微信:重庆冠品商贸