不同的酒对橡木桶的要求不一样

当人们在中国，喝酒时，他们非常重视橡木桶的味道。更错误的是，橡木桶味的酒是好酒。事实上，正是因为这种葡萄酒是由橡木和陈酿制成的，它才有这种味道。但是不同的酒对木桶有不同的要求，你知道吗?

不同的葡萄酒对橡木类型、产地、烘焙度和使用寿命有不同的要求。例如，大多数红酒更适合中度烘焙的橡木桶。从葡萄酒中提取的物质的种类和数量以及氧化程度直接影响葡萄酒的感官质量，这在很大程度上取决于所选的橡木桶。因此，橡木桶的选择也尤为重要。

通常，有三种常用和受欢迎的树种。欧洲国家的卢浮橡和夏橡如法国， 奥地利和捷克，以及美洲的白橡在美国橡木桶中有一种相对优雅和微妙的香气，这很容易与葡萄酒的香气和酒香混合，而白橡在这种香气中有一种相对强烈的香气，这很容易与葡萄酒的香气和酒香分离。

此外，葡萄酒的香气取决于橡木桶制作过程中的烘焙过程。一般来说，轻度和中度烘烤的橡木会给葡萄酒带来新鲜面包的焦香味和令人愉快的香味，而过度烘烤的橡木会给陈酿葡萄酒带来类似柴油的味道。因此，橡木桶烘烤的程度必须结合葡萄酒的风格来仔细考虑。