介绍白酒有哪几种香型？

  介绍白酒有哪些香型?这里介绍一下白酒的几种主要香型：

  香型酒：1.香型酒：

  香味浓郁，前浓中清后酱，三香浓郁，是酒鬼酒申请国家的香味类型。这种酒的特点是:色泽清澈透明，香味浓郁，口感甘甜，醇厚饱满，香味和谐，回味悠长，具有典型的风格和浓郁的香味。“前浓，中清，后酱”独特的口味特征。酒鬼酒是这种酒的典型代表——香型白酒。

  2.酱香型酒：

  所谓酱香，就是淀粉反复发酵时的酱香。这种酒的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱香酒、国帅酒是这类酒的典型代表，具有隔夜留香、饮用后空杯香味依然存在的特点。

  浓香型酒：3.浓香型酒：

  比如泸州特曲，五粮液酒就是这样的代表，它们的主要特点是:窖香浓郁，绵甜甘脆，香味和谐，尾部清洁余长。它以自己的酸乙酯为主要香味，乙酸乙酯的含量远高于其他香型白酒。很受消费者欢迎。市场上有很多这样的香型白酒。贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒等。都是浓香型白酒。江苏三沟一河也是这种酒。

  香型酒：4.香型酒：

  这种风味的葡萄酒主要由乙酸乙酯和乳酸乙酯组合而成。其主要特点是香醇正直，各种风味协调，醇厚柔和，余味清爽，甘甜爽口，有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒，河南宝丰酒就是这种风味的代表。其他特制的黄鹤楼酒也是香型白酒。

  5.米香型酒：

  如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧酒等。属于这类白酒，以清、甜、凉、净著称。它的主要特点是蜂蜜的香味优雅。.入口柔软，落口清爽，回味清爽。若闻香，则有黄酒酿与乳酸乙酯混合而成的蜜香。

  凤香酒：6.凤香型酒：

  以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒为典型代表:这种香型白酒是以高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，由土窖发酵(窖龄不超过一年)、葡萄酒海容器储存等酿造工艺制成。其主要风味成分为乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇，其特点是无色、清澈、透明、醇厚、优雅、甘甜、清爽，各种风味和谐，尾巴清澈悠长。凤凰香型不同于浓香型和清香型，而是两种香型的特点和一体:清而不淡，浓而不浓。

  其他香型酒：7.

  不属于上述四种香型且未给定香型名称的白酒，暂时统统划为其他香型白酒。.比如董酒(药香型)、景芝(芝麻香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、白云边、白沙液等很多好酒都属于其他香型，都有自己独特的香味和特殊的风格。

  药香型：以贵州董酒为代表

  香型:香型工艺是对中国传统白酒技术的继承和发展，对推动中国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒大师沈怡方先生高度评价了酒鬼酒和香型工艺:“虽然现在有很多香型，但归根结底主要是浓、清、酱，而酒鬼酒则将这三种香型融为一体，营造出浓郁的香型，这是一种创新。”。