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品尝葡萄酒的正确步骤是什么

来源:www.cqgpjy.com         发布时间:2021-07-21
  品酒要慢慢来,不像白酒讲究大量饮酒,方便喝什么不重要。但是酒做不到。它更特别。无论是酒杯还是品酒,都要正确使用。看看品酒的正确步骤。

  一步看什么,就是看外表。品酒始于眼睛。首先,我们应该检查瓶子包装,看看瓶子背面标签上的国际条形码是否以3个字符开头。检查外观后,可以打开酒瓶,轻轻拔出软木塞,注意不要摇晃酒瓶,将少量酒倒入晶莹剔透的高脚杯中至三分之一。在强光下,握住杯脚或杯底,倾斜45度,在白色背景下观察葡萄酒的外观和颜色。优质葡萄酒的一印象是清澈、透明和光泽。酒与杯壁交界处有一层水。越宽,酒的酒精含量越高。水状体和酒体的结合处可以出现不同的颜色,从而显示出酒的年代。

  第二步是闻香味。杯子倾斜45度,鼻尖伸进杯子里,闻到了酒的原始气味。有经验的品酒师可以根据酒的香气知道酒的年份。

  第三步是摇晃酒杯,摇晃酒杯中的酒,让酒体挂在酒杯壁上,品酒师可以根据酒的香气判断酒的优劣。从水平方向直接看向酒杯的侧面,摇动酒杯,看酒从玻璃壁上均匀流下的速度。酒越浓,流动速度越慢,说明酒质越好。

  第三步是闻香。杯子呈45度倾斜,鼻尖伸进杯子里闻酒味。这一次,你可以清楚地闻到前后香味的差异。

  第四步品尝:品酒前不要吃甜食,否则会有酸、苦、涩的感觉。品酒是一种有味蕾的感觉,这样酒就可以在你的口腔周围、舌头的两侧、舌头的背面和舌尖上铺开,一直延伸到喉咙的底部。让香味充满整个口腔。

  第五步是回味。品酒师可以静静地体验美妙的葡萄酒香气、口感和特点,和谐、醇厚、甘甜、细腻、丰满、绵长、纯净、醇厚,让人回味无穷。

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