葡萄酒变质要如何判断

对中国人来说，酒的知识是不够的。当我们买酒的时候，害怕的是买劣质红酒，也就是所谓的假酒，但是我们怎么判断酒是否变质了呢?

好酒应该非常清澈。如果多云有雪花，我们应该认为天气变坏了。然而，陈年红葡萄酒沉淀是正常的，因为经过一段时间后，葡萄酒中的色素和单宁会结合产生沉淀。酒打开后，会被醋腐蚀，这会使酒变酸。如果酒在高温下发酵，如果不小心放入瓶中，就会形成醋酸。如果葡萄酒漏在桶或瓶中，如昆虫在木塞，收缩并渗透到空气中，红酒就会变质或有这种味道。

如果有类似木塞味，的东西，其气味类似于腐烂的木塞的腐臭气味。如果在将酒倒入杯中一刻钟后，木塞味被驱散，则不会影响酒的饮用。如果气味持续，酒就变质了。此外，臭鸡蛋的味道也是变质的标准。

酒一旦变质，就不要再喝了。变质的葡萄酒会变得又酸又苦，或者尝起来发霉变质。这种酒已经失去了自己的味道。这也是识别葡萄酒变质的直接的方法。