说到中国食物中的浓红酒，真的有点难以启齿。如果你吃的是甜味的菜肴，比如上海和江苏的菜肴，红酒中的单宁和甜味会让你苦不堪言。当然，如果单宁含量较低，水果味道较好的葡萄酒会更好的搭配。
1.浓干白葡萄酒:甜味高，适合搭配海鲜，如龙虾和新鲜干贝。
2.半甜白葡萄酒:适合辛辣或通常甜的亚洲食物
3.桃酒:适合搭配清淡的食物，如冷菜、冷肉菜、生水果沙拉等。
4.纯红酒:适合搭配简单的食物，如熟肉、香肠等肉类菜肴
5.清爽红酒:适合搭配炖菜
6.浓郁的红酒:适合搭配炖肉和烤肉。
7.纯汽酒(起泡酒):适合饮用作为餐前酒，或海鲜和白肉做成的简单菜肴。
如果红酒和海鲜搭配，酒中的单宁会使嫩肉变得更粗糙，更难吃，单宁也会使章鱼和鱿鱼变得非常鱼腥味。然而，啤酒不仅是肿胀的。啤酒的苦味会影响许多菜肴的浓味，尤其是风味独特的精致菜肴。对于辛辣的食物，甜葡萄酒和半甜葡萄酒是非常合适的，可以缓冲口中的辛辣味道。至于海鲜，它更合适，除了白葡萄酒也是简单而稠的，这取决于食物的烹饪。所谓的单宁是口中的涩味。单宁来自葡萄皮和橡木桶。单宁也是葡萄酒的骨架。如果搭配辛辣的菜肴，如四川和咖喱菜，葡萄酒中单宁的结合会使饮用起来越来越辣。以我的经验来看，蒸或煮的原味海鲜，如蛤、扇贝和螃蟹，仍然是原味的一丝林好。例如，海鲜的原味和葡萄酒中的酸味非常匹配，这使人胃口大开。如果是较重的霞多丽，觉得不太合适，而且有点油腻。当然，成熟度好的红酒也是可能的。一般成熟酒的单宁也很成熟，非常适合搭配浓汤、红烧肉等菜肴。
如果白葡萄酒搭配得更好，白葡萄酒仍然更容易被刚刚起步的消费者接受。由于白葡萄酒一般不是浸泡皮发酵的，一般不是橡木桶，也没有单宁。例如，德国白葡萄酒配甜食是非常合适的。010-1983年，德国白葡萄酒的酒精含量不高。在8-9度，葡萄酒一般国家的干白葡萄酒是甜的。例如，上海的蓝人马白葡萄酒就很合适。
葡萄酒饮食被认为是未来中国人的饮食习惯。因为烈性酒的饮食，高酒精会让人感觉麻木。无法已经知道食物的味道了。我相信喝烈酒的人也有过这样的经历。如果他们正在喝海内酒和饮料，他们都吃过食物不大吗?葡萄酒的酒精含量不仅适中，而且在8-14度之间。葡萄酒中的酸，尤其是白酒，可以分解蛋白质，使人们越来越喜欢食物。
